隆昌羊肉汤

【时间: 2020-01-21 08:27 内江晚报】【字号: 大年夜
材料图

严冬时节,假设能喝上一碗如火如荼的隆昌羊肉汤,享用那喷鼻喷喷的滋味、暖乎乎的感到,别提有多美。

隆昌羊肉汤,别具风味,以清醇鲜喷鼻有名,驯服来自五湖四海门客的味蕾。隆昌羊肉汤,用大年夜锅熬制,羊骨熬汤,羊肉熬味,熬出一锅乳白色的汤汁,原汁原味,浓喷鼻四溢。把熬好的羊肉切成一张张薄片,放到秘制的酱料里一蘸,那羊肉的醇喷鼻与蘸料的浓喷鼻混和,真可谓“味弗成挡”。羊肉嚼起来软而不绵,羊肉汤喝起来浓而不腻,可谓满口生喷鼻,大年夜呼过瘾。一碗羊肉汤下肚,冬季的寒意早已不见踪迹。羊肉汤,仅是隆昌羊肉的一种根本吃法,除此以外,对羊肉的不合部位,还分别有炒、蒸、烤等各式吃法,各类风味,一应俱全,有的羊肉汤馆可以吃到全羊席,能满足顾客对羊肉各类美味的请求。

隆昌羊肉汤鼓起于上世纪八十年代之初,始则大年夜众口味,平平易近花费,继而众口兼顾,以求丰富多彩。而今小店与酒楼并立,俗雅共赏,伧夫俗人,文人雅士,均是有美同嗜,百吃不厌,已然成为隆昌最具特点的饮食。不只本地人爱吃羊肉汤,更有很多异地顾客慕名而来,食之而后快,因而,隆昌羊肉汤的名望愈来愈响。想现在,隆昌羊肉汤馆仅为几家路边小店,而如今,羊肉汤馆已遍及大年夜街小巷,有近百家之多,很多羊肉汤馆都是四时营业、彻夜迎客,这一餐饮业可谓旺盛。

美食之于一个处所,好像花之于树,有着无能标光彩。羊肉汤,是隆昌的特点美食,也是隆昌的文明名片。一碗羊肉汤,折射出隆昌的社会繁华,也见证着隆昌人的幸福滋味。


编辑:李江
记者:张健