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【时间: 2020-01-13 09:27 内江日报】【字号: 大年夜

台湾蚵仔煎

台湾蚵仔煎

蚵仔煎它最早的名字叫煎食追,是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、喷鼻菇等食材所煎成的饼状物。 其做法是先用平底锅把油烧热,放上蚵仔、搅拌后的鸡蛋、茼蒿菜(或小白菜,乃至空心菜、豆芽菜等其它蔬菜)后,再淋上太白粉芡水,待蚵仔熟时盛起,淋上特制酱料后便可食用,制造便利,滋味鲜美。

台湾臭豆腐

台湾臭豆腐

臭豆腐是由豆腐发酵制造而来的特点豆成品小吃,因制造办法不合,各地的风味差别也大年夜。个中汤煮臭豆腐和炸臭豆腐则是台湾典范的传统小吃,而炸臭豆腐更是在各大年夜夜市都邑见到的摒挡,一盘油炸的金黄酥脆的臭豆腐上桌,搭配着酸甜的台式泡菜,在口中达到方才好的均衡。

台湾大年夜肠包小肠

台湾大年夜肠包小肠

大年夜肠包小肠是台湾的一种小吃,俗称台式热狗。 大年夜肠包小肠在台湾夜市到处可见,就是将体积较大年夜的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式喷鼻肠,即成为大年夜肠包小肠。大年夜肠包小肠的糯米肠、喷鼻肠,平日都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料,食用时可按照小我爱好加上辣椒酱或搭配蒜食用。

台湾九份芋圆

台湾九份芋圆

台湾九份芋圆以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉生长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。参加地瓜粉较韧(咬劲、Q弹),改用太白粉则较软。类似食品还有以番薯、绿豆、山药与芝麻、抹茶代替芋泥的番薯圆、绿豆圆、山药圆与芝麻圆。

台湾盐酥鸡

台湾盐酥鸡

台湾盐酥鸡是用高温油炸类食品,门客们点好要吃的食品后交给老板将之下锅油炸,有很多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆喷鼻,起锅后洒上胡椒盐,也可视须要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大年夜蒜泥或再参加酸菜。它气味浓郁,口感酥脆。

台湾逢甲夜市章鱼小丸子

台湾逢甲夜市章鱼小丸子

章鱼小丸子别名章鱼烧,它的魅力来源自日本关西,是一种将生面糊裹上章鱼脚、蔬菜,然后煎烤而成的简略单纯小吃,外型小巧心爱,滋味不赖!


编辑:吕忆曦
记者:曾利军